яйца 4 шт.

вода холодная 2 ст. ложки

масло сливочное 1 ст. ложка

перец черный 1/8 ч. ЛОЖКИ

молотый соль 1/2 ч. ЛОЖКИ

Приготовление яйца слегка взбейте с водой, солью и перцем. Вылейте яичную смесь на хорошо разогретую сковороду с маслом. Когда края омлета свернутся, а в середине он будет еще полужидким, приподнимите один край, сверните омлет вдвое и переложите на подогретую тарелку. Омлет можно готовить с добавлением мелко нарезанной зелени, нарезанных ломтиками и обжаренных грибов или обжаренных в масле кусочков куриной печенки.