Рецепт омлета с авокадо

Ингредиенты:
яйца 4 шт.
авокадо 1 шт.
лук репчатый 1 головка
сметана 100 г
масло сливочное 50 г
сыр твердый 100 г
перец черный молотый
соль
Приготовление:
Авокадо разрежьте пополам, очистите от косточки и кожицы, нарежьте кубиками. Подрумяньте на части масла, посолите, поперчите по вкусу. Для соуса обжарьте на оставшемся масле мелко нарезанный лук, влейте сметану, посолите, поперчите. Яйыа взбейте, посолите, поперчите. Вылейте яичную массу на разогретую сковороду, смазанную маслом, и приготовьте омлет. Положите на омлет горячие кусочки авокадо, посыпьте тертым сыром, сверните рулет и выложите на блюдо.