В картофельное пюре можно добавлять только теплое молоко, от холодного -

оно приобретает неприятный сероватый оттенок.

Очищенный картофель сварится быстрее и станет рассыпчатым, если его

подержать под струей очень холодной воды.

Сырой очищенный картофель, нарезанный небольшими кусочками, при жарке

на сковороде под крышкой будет готов значительно быстрее, чем в открытом

виде.